痛风发作时非常痛苦，关节疼痛如同刀割，寸步难行。豆腐，营养丰富，含多种优质植物蛋白和微量元素，是不可多得的美食！痛风需要平时在饮食上受诸多限制，不能吃海鲜、肉汤，甚至肉也要少吃，听说连豆腐都不能吃，这到底有没有道理呢？

大家知道，痛风是一种和嘌呤代谢密切相关的疾病，食物中的嘌呤经代谢转化为尿酸，当尿酸形成过多或者排除过少时，就会引起高尿酸血症，当人体着凉、劳累、磕碰时，可能会出现尿酸盐沉积，沉积在关节上，特别容易沉积在最低的大脚趾，发生痛风性关节炎，这就是痛风的发作过程。为了减少痛风发作，需要控制饮食，避免进食高嘌呤食物，但是富含嘌呤的豆制品是个例外，据美国风湿病学会公布的痛风指南：豆制品降低尿酸的作用大于增加的尿酸的作用，经过调查没发现食用豆制品和痛风有相关性。所以痛风患者是可以吃豆腐的，这对需要管住嘴、饱受饮食限制的痛风患者应该是一大悦事，尤其在中国豆制品能够做出很多美味的菜肴，解除豆制品的禁令确实让痛风患者有眼前一亮的感觉。

近年研究表明，除了豆制品和以前的认识不同，还有对蔬菜的认识也不同了，过去认为痛风不能吃菠菜、莴笋、蘑菇、四季豆、菜花，现今研究吃这些蔬菜和痛风发病没有相关性，所以痛风患者还可以放心的吃蔬菜了，不必在餐桌上顾虑重重的寻找那个菜里有蘑菇、有菠菜、有莴笋、有豆腐等等。

富含嘌呤的豆腐和菠菜、蘑菇等蔬菜可以吃了，但是，含糖的软饮料虽然含嘌呤不多，却对痛风的影响要大于烈酒，和啤酒相当，所以痛风患者不能喝含糖饮料。

简要概括以下，痛风是一个发病率日益增高的、和嘌呤代谢相关的慢性疾病，除了医生指导下的药物治疗，更要在日常生活中需要注意以下几个方面：1.减轻体重，特别是肥胖的患者，要通过节食和体育锻炼减轻体重，但要注意减得不能太快，一般每个月减轻2-4斤为好。2.多饮水，以求增加尿量，通过排尿的方法排除尿酸。3.不吃含嘌呤过高的食物，主要有动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、贝类，不能饮酒，不要喝含糖的饮料。

作者介绍：李东书，沈阳市中医院风湿科主任，主任医师，沈阳市名中医，辽宁省中医风湿病学会副主任委员，中华风湿病学会委员。擅长中西医结合治疗类风湿、强直性脊柱炎、痛风、干燥综合征、 白塞病、红斑狼疮等。

李东书，主任中医师，沈阳市中医院风湿科主任，沈阳市名中医，中华中医药学会风湿病分会委员，全国第四批名老中医药专家学术经验继承人，辽宁省中医药学会风湿病分会副主任委员，辽宁省中西医结合学会风湿病分会常务理事。 从事中西医结合临床工作20多年，致力于风湿免疫疾病的临床，喜欢治病求本，从长计议，擅长辨别体质特性，兼顾后天脾胃状况及病理特点，中西医结合治疗类风湿、痛风、强直性脊柱炎、干燥综合征、白塞病、系统性红斑狼疮、免疫低下症、骨关节炎、各种疼痛等。  出诊时间：周一全天，二三下午，四五上午